浜鯛(ハマダイ)

浜鯛(ハマダイ)について

Explanation

尾鰭が長く体表全体が鮮やかな淡紅色をしている魚です。東京都ではオナガと呼ばれ、島しょ海域の底魚一本釣り漁業における最重要種の1つになっています。成長すると体長が1m、重さは20kg近くになります。刺身、蒸し物、ムニエルと用途は広く味も最上級です。

出荷時期

Shipping time

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出荷量の多い時期
主な出荷時期

プロの料理人教える~ハマダイのレシピ~

Recipe

食材

食材分量
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作り方

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