金目鯛（キンメダイ）

伊豆諸島周辺はキンメダイの産卵場でもあることから、キンメダイの主な漁場としても知られております。またキンメダイは長寿命ともいわれており成長の過程は700gの魚体に到達するまで約5年を要するともいわれており資源の管理が大変重要であると考えられます。伊豆諸島における漁師さんはこれらのことを念頭に縦縄漁による釣り漁で、1尾1尾非常に丁寧に吊り上げられております。