目鯛(メダイ)

目鯛(メダイ)について

Explanation

その名の通り大きな目が特徴です。一本釣りで漁獲され、秋から冬が旬となっています。水深100~200mの深場に生息し大きい物は90㎝ほどになります。肉質が柔らかく脂がのっているので、刺身の他、照り焼きや、煮付けなどどんな料理にも良く合います。

出荷時期

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出荷量の多い時期
主な出荷時期

レシピ

Recipe

食材

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作り方

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